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肉料理
Tavuk Sarması(タヴク・サルマス)
材料【5人分】 鶏ムネ肉 2枚 ピザ用チーズ 200g ホウレンソウ(冷凍で...
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お米料理野菜・豆料理・ペースト等
Zeytinyağlı Kabak Dolması(ゼイティンヤール・カバク・ドルマス)
材料【5人分】 ズッキーニ 5本 トマトペースト 大さじ 1 湯 340cc...
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野菜・豆料理・ペースト等
Patılcan Ezmesi(パトゥルジャン・エズメシ)
材料【5人分】 長ナス 5本 サラダ油(長なす揚げ用) 適宜 オリーヴオイル...
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小麦粉料理
Kandil Ekmeği(カンディル・エクメイ)
材料【5人分】 強力粉 400g 重層 12g ワインヴィネガー 12g ぬ...
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デザート・ドリンク
Keşkül (ケシュキュル)
【材料】 牛乳 500cc 卵 1個 コーンスターチ 大さじ5~6 砂糖 1...
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肉料理
İzmir Köfte(イズミル・キョフテ)
【材料】 (キョフテ) 牛ミンチ 400g タマネギ 小1個 パン粉 2カッ...
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野菜・豆料理・ペースト等
Humus(フムス)
【材料】 ひよこ豆の水煮 300g (水を切った状態) 練りゴマ 小さじ1...
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小麦粉料理
Cevizli Ekmeği(ジェヴィズリ・エクメイ)
【材料】 強力粉 300g ドライイースト 3g 水(ぬるま湯) 2カップ弱...