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肉料理
Patlıcan Oturtma (パトゥルジャン オトゥルトゥマ)
材料【5人分】 ナス4本 ジャガイモ4個 牛ミンチ300g パセリ2本 玉ネ...
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デザート・ドリンク
Elma Komportosu (エルマ コンポルトス)
材料【5人分】 リンゴ(甘いもの)2個 水500cc 砂糖200g クローブ...
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スープ
Sebzeli Yayla Çorbası (セブゼリ ヤイラ チョルバス)
材料【5人分】 玉ネギ1/4個 ニンニク1片 ヨーグルト150g 卵1個 水...
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小麦粉料理
Peynirli Poğaça (ペイニルリ ポアチャ)
材料【5人分】 (生地) 強力粉500g イースト4g 塩小さじ1 砂糖40...
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野菜・豆料理・ペースト等
Bamya (バムヤ)
材料【5人分】 オクラ200g 玉ネギ(中)1コ トマト(中)1コ ニンニク...
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肉料理
Tavuk Şiş (タヴク シシ)
材料【5人分】 鶏モモ肉600g 油 (漬け汁) ヨーグルト大さじ1 エキス...
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野菜・豆料理・ペースト等
Bakla Fava (バクラ ファヴァ)
材料【5人分】 乾燥(または冷凍)ソラマメ200g エキストラヴァージンオイ...
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小麦粉料理
Açma (アチュマ)
材料【5人分】 強力粉425g ドライイースト8g 牛乳240cc サラダオ...