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肉料理
Tavuk Haşlama (タヴック ハシュラマ)
材料【5人分】 鶏モモ肉(骨付きでも良い)400〜500g ニンジン1本 ジ...
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野菜・豆料理・ペースト等
Patlıcan Kızartması (パトゥルジャン クザルトゥマス)
材料【5人分】 ナス5本 ピーマン5個 小麦粉少々 塩 コショウ 揚げ油 ヨ...
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小麦粉料理
Lahmacun (ラフマジュン)
材料【5人分】 (生地) 強力粉400g 水250cc 塩小さじ1 ドライイ...
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肉料理
Ali Nazik (アリ ナジク)
材料【5人分】 米ナス2個 ヨーグルト100g ニンニク2片 牛ミンチ350...
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小麦粉料理
Mantı (マントゥ)
材料【5人分】 (生地) 強力粉200g 水120㏄ 塩少々 (フィリング...
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デザート・ドリンク
Kaysı Tatlısı (カイス タトゥルス)
材料【5人分】 トルコ産ドライ・アプリコット200g クルミ適宜 砂糖250...
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野菜・豆料理・ペースト等
Kırmız Lahana Salatası (クルムズ ラハナ サラタス)
材料【5人分】 赤キャベツ1/2個 レタス1/2個 大根1/4本 ニンジン(...
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肉料理
Mantarlı Tavuk Sote (マンタルル タヴク ソテ)
材料【5人分】 鶏モモ肉300g 玉ネギ(中)2個 ピーマン5個 トマト2個...