チーズ入りパン | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

小麦粉料理

チーズ入りパン
Peynirli Poğaça （ペイニルリ・ポアチャ）

【材料】
（生地）
強力粉 500g
ベーキングパウダー 15g
牛乳 1カップ
卵 1個
オリーヴオイル 85g
塩8g
砂糖12g

（フィリング）
フェタ・チーズ 200g
パセリ 1本

（仕上げ用）
卵黄 1個分
黒ゴマ

生地を作る。牛乳、オリーヴオイル、卵、塩、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜる。

強力粉を少しずつ加えながらこねる。ラップをして約10～15分間寝かせる。

フェタ・チーズを砕き、みじん切りのパセリを混ぜ、フィリングを準備する。

生地をクルミ大に分け、フィリングを包み成型する。

トップに卵黄を塗り、フォークで線をつけて黒ゴマを散らし、190度に予熱したオーブンで18～19分位焼く。

指導者：シベル・アキュルドゥズ（「ボスボラス・ハサン」シェフ）