ヨーグルト入りのパン | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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強力粉、ドライイースト、ヨーグルト、バター、卵、砂糖、塩と①をボールに入れ、混ぜてからよくこねる。耳たぶくらいの硬さになったらひとまとめにし、布巾などをかけて室温で20〜30分寝かせる。

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生地を10等分にし、平らな楕円に成型し、天板に並べてさらに15分寝かせる。

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③が膨らんだらトップに卵黄を塗ってからゴマをふり、予め250度に温めておいたオーヴンで5分焼く。

指導者：ラマザン・デミルオウル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）