白インゲン豆のサラダ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

白インゲン豆のサラダ
Piyaz Salatası （ピヤズ・サラタス）

【材料】
白インゲン豆（水煮の缶詰2個分または560g）
ピーマン 2個
パセリ 1枝

玉ネギ 1/2個
一味唐辛子小さじ1/4
塩小1
コショウ 2つまみ
ワインビネガー大1

レモン 1/2個
オリーヴオイル 70cc

（仕上げ用）
トマト 1個
ゆで卵 2個
黒オリーブ 80g
パセリ適宜

玉ネギをみじん切りにし、一味唐辛子と塩をふっておく。ピーマンは細かく切り、パセリはあらみじん切りにする。

ボウルに白インゲン豆と①を入れ、ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイル、塩、コショウ、を入れてよく混ぜる。

②を皿に盛り、スライスしたトマトとゆで卵（固め）、黒オリーブ、ちぎったパセリを飾る。

指導者：アリ・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）