野菜・豆料理・ペースト等
Haydari (ハイダリ)
材料(数人分)
ヨーグルト 1kg
バター 40g
バジル 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
一味唐辛子
塩
コショウ
にんにく(お好みで)
1
ヨーグルトは6〜7時間かけて水気を切る。
2
フライパンにバターを入れ弱火で熱し、バジルを炒め、ボウルに移して冷ます。
3
粗熱がとれた②に①に加え、すり下ろしたにんにく、塩、コショウ、一味唐辛子、オリーブ油を加えよく混ぜる。
よく冷やしてからサーブする。