エビのキャセロール | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

魚介料理

エビのキャセロール
Karides Güveç（カリデシ・ギュヴェチ）

材料【5人分】
タマネギ 1個
ニンニク 1片
オリーヴ油
小エビ（一人10尾）
トマト（中） 3個
牛乳 250cc
パン粉大さじ5（山盛）
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/2
バジル小さじ1
クミン小さじ1/3
一味唐辛子小さじ1/4
ピザ用チーズ 500g

タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りにし、トマトは賽の目に切る。

オリーヴ油を敷いた鍋でタマネギを炒め、火が通ったらニンニクとスパイスを加える。

小エビとトマトを加えてさらに炒め、牛乳とパン粉を加えて沸騰させる。

耐熱容器に移し、ピザ用チーズを上に散らす。170度～180度に余熱したオーブンでチーズが溶けるまで加熱する。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）