鶏（手羽元）と野菜の煮込み | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

肉料理

鶏（手羽元）と野菜の煮込み
Tavuk Haşlama　（タヴク・ハシュラマ）

材料【5人分】
鶏手羽元　10本
タマネギ　1個
ジャガイモ　5個
ニンジン　3本
ニンニク　1片
湯　1.4リットル
植物油　45ml
塩
ブラック・ペッパー
一味唐辛子

タマネギとニンニクはみじん切り、ジャガイモは半分か4つ切り、ニンジンは1センチの厚さに切る。

鍋に植物油を敷き、ニンニクとタマネギを炒める。

②に鶏手羽元を加え、さらに炒めたら塩、ブラックペッパー、お好みで一味唐辛子を加える。

③にニンジン、ジャガイモを加えてしばらく炒めた後、お湯を加え蓋をして20~30分中火で煮込んで味を調えたら出来上がり。

指導者：シベル・アキュルドゥズ（「ボスボラス・ハサン」シェフ）