クッキーのシロップがけ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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生地を作る。バターと粉砂糖をよく混ぜたら、セモリナ粉、ココナツ、卵、植物油をゆっくり加える。ベーキンングパウダーを合わせた薄力粉を何回かに分けて加えてよく混ぜる。

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小判型に成形して天板に並べ、トップに卵黄を塗り、フォークの歯で線を付け、１８０度に余熱したオーブンに表面に焼き色がつくまで20~25分焼く。

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粗熱が取れたらシロップをかけ、1時間以上漬ける。
一晩漬けるとさらに美味しい。お皿に盛ったらトップにココナッツを飾る。

指導者：シベル・アキュルドゥズ（「ボスボラス・ハサン」シェフ）