ライス・プディング | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

デザート・ドリンク

ライス・プディング
Sütlaç（シュトゥラチ）

材料【5人分】

牛乳 516cc
米 25g
グラニュー糖 83g
卵黄 1.5個分
水 250cc
コーンスターチ 15ｇ
シナモン

米を洗い、250ｃｃの水に漬ける。鍋に入れ、弱火にかける。

よく混ぜた卵黄に牛乳516ccを少しずつ加える。

①に②をゆっくり加えてから砂糖を入れて、煮立たせる。

別の容器で牛乳16ccにコーンスターチ15gを混ぜてから、少しずつ加える。沸騰して2-3分経ったら火を止める。

容器に移し、250度に余熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで加熱する。
冷ましてから頂く。好みでトップにシナモンをふる。

指導者：エリフ・アガフル（「イズミル」シェフ）