ドライ・イチジクのスイーツ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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柔らかくなったイチジクの横に切れ込みを入れ、クルミを1個挟む。

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鍋に砂糖、水、レモン汁、クローヴを入れ、火にかけてシロップを作ったら【2】を入れ沸騰するまで強火で煮る。沸騰したら中火にして、水分を飛ばしながらさらに20分程煮る。

4

イチジクが柔らかくふっくら膨らんだら火を止め、よく冷ましてからホイップドクリームをトッピングしてサーヴする。
＊トルコでは通常、甘くないクロテッド・クリームを添える。

指導者：ラマザン・デミルオウル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）