ほうれん草とヨーグルトの前菜 | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

ほうれん草とヨーグルトの前菜
Yoğurtlu Ispanak （ヨーウルトゥル　ウスパナク）

材料【4~5人分】
ほうれん草250g
玉ネギ70g
ニンニク1片
サラダ油35cc
塩2g
コショウ1g
ヨーグルト(水気を切ったもの)200g
レモン汁適宜
エキストラヴァージンオリーヴオイル35cc

サラダ油を入れた鍋でみじん切りのニンニクと玉ネギを炒め、色が変わったら細かく切ったほうれん草を加える。

①に塩、コショウを入れてさらに炒め、全体に熱が通ったら火を止め粗熱を取る。

ヨーグルト、レモン汁とエキストラヴァージンオリーヴオイルが入ったボウルに②を入れてよく混ぜたら器に盛りサーブする。

指導者：ムスタファ・クサル（「ハレム」シェフ）