米ナスのペースト | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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トルコ料理レシピ

野菜・豆料理・ペースト等

米ナスのペースト

Patilican Ezmesi （パトゥルジャン エズメシ）

材料【4人分】
米ナス300g
エキストラヴァージンオイル5g
すりおろしニンニク1g
塩2g
レモン汁5g

作り方

1

ナスは皮つきのまま魚焼きグリルなどで良く焼き、熱いうちに皮をむいて細かく刻む。

2

①のナスと残りの材料をボウルに入れてよく混ぜたら出来上がり。


指導者：エリフ・アガフル（「イズミル」シェフ）

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