オリーヴのサラダ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

オリーヴのサラダ
Zeytin Salatası　(ゼイティン・サラタス)　

材料（4～5人分）

オリーヴ（緑・黒）各100g
パプリカ(赤)　1個
キュウリのピクルス　10センチ×2本
レモン　1/4個
パセリ　少々
玉ねぎ(小)　1個
ピーマン　2個
オリーヴオイル　大さじ2
塩
ドライミント
スマック（ゆかりで代用）　

オリーヴは半分に切る。
パプリカ、ピクルス、皮をむいたレモンはそれぞれ好みの大きさに切る。

タマネギ、パセリは大きめのみじん切りにする。

ピーマンはさっと火を通してから好みの大きさに切る。

すべての材料を混ぜたら、器に盛ってサーブする。

指導者：ハサン・フセイン・ユムシャック（「ヒラル」シェフ）