ひよこ豆（水煮）のペースト | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

ひよこ豆（水煮）のペースト
Humus（フムス）

【材料】
ひよこ豆の水煮 300ｇ (水を切った状態)
練りゴマ小さじ1
レモン 1/6
ニンニク 1片
塩小さじ1/2
クミン小さじ1/2
コショウ小さじ1/2
一味唐辛子小さじ1/2
エキストラヴァージンオイル小さじ3

材料を全て混ぜてミキサーにかけ、ペースト状にする。
混ざりにくければオリーヴオイルの量を少し増やすか、水を少し入れても良い。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）