2層のカボチャ・プディング | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

デザート・ドリンク

2層のカボチャ・プディング
Muhallebili Kabak Tatlısı （ムハッレビリ・カバク・タトゥルス）

【材料】
（カボチャのペースト用）
カボチャ 1kg
砂糖 150g

　　　
（ムハッレビ用）
牛乳 1リットル
コーンスターチ 110g
砂糖 110g

　　
（仕上げ用）
クルミ（砕く）
ココナッツ

カボチャは皮を剥いて切り、砂糖を加え、蓋をして柔らかくなるまで約20分煮る。

ムハッレビを作る。牛乳、コーンスターチ、砂糖を鍋に入れ混ぜながら中火で沸騰するまで煮る。

ペースト状にした①のカボチャを器に広げ、ムハッレビをかける。

クルミとココナッツを飾り、冷やす。
（好みでシナモンを振ってもよい）

指導者：シベル・アキュルドゥズ（「ボスボラス・ハサン」シェフ）