マッシュルームのスープ Ver.2 | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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トルコ料理レシピ

スープ

マッシュルームのスープ Ver.2

Mantar Çorbası （マンタル　チョルバス）

〜材料〜【材料は５人分】
マッシュルーム　100g
タマネギ　半個
マーガリン　36g
小麦粉　40ｇ
オリーヴオイル　大さじ1
塩　小さじ１.5
コショウ　小さじ1/2
バジル　小さじ1
牛乳（またはヨーグルト）200cc
水　400cc

作り方

1

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。

2

フライパンにバターとオリーヴオイルを入れて中火にかけ、タマネギのみじん切りと塩を入れて炒める。
タマネギが透明になったらマッシュルーム、コショウ、バジルも加える。
火が通ったら、弱火にして小麦粉を入れて焦げないようによく混ぜて炒める。

3

②に牛乳（またはヨーグルト）200ccを少しずつ加えて混ぜ、水400ccも加える。
中火にして沸騰したら弱火で10分煮たら出来上がり。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）


オリーヴオイルを使ったヘルシーなレシピはこちら
< http://www.tkjts.jp/recipe/soup/2482/ >


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