春キャベツのつめもの | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

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みじん切りにしたタマネギを分量外のサラダ油が入ったフライパンで色づくまで炒める。
松の実、コショウ、塩、レーズンを加えてさらに3分ほど炒める。

3

②に水を切った米、砂糖を入れてさらに20分炒め、お米が被るくらいの水を入れ、沸騰したら弱火で5分くらい硬めに炊く。
＊お好みでシナモン、クミン、ドライミントなどを水を入れる前に入れても良い。

4

③をキャベツで包む。
余ったキャベツを鍋底に敷き、その上にピラフを包んだキャベツを並べて水がキャベツに半分被るくらい入れ、オリーブオイルをふりかけ、皿を1枚押し蓋にしてのせ、弱火で20分くらい煮込む。
レモンを添えてサーブする。