定番羊飼いのサラダ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

定番　羊飼いのサラダ
Çoban Salatası （チョバンサラタス）

材料【5人分】
トマト4個
キュウリ4本
ピーマン4個
玉ネギ1/2個
パセリ
レモン1/2個
エキストラヴァージンオリーブオイル
塩

トマト、キュウリ、ピーマン、玉ネギをさいの目に切る。パセリはみじん切りにする。

ボウルに入れた①の野菜に塩をふり、エキストラヴァージンオリーブオイルとレモン汁で和える。

★昔、羊飼いが山に行く時に、材料を携え山の中で調理したのでこの名前がついたそう

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）