インゲンとミンチの煮込み | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

インゲンとミンチの煮込み
Kıyımalı Taze Fasulye （クイマルターゼファスリイェ）

材料【材料は５人分】
牛ミンチ100g
モロッコインゲン500g
玉ネギ1個
ニンニク2片
トマト1個
オリーヴオイル（または植物油）
塩
コショウ
一味唐辛子
水450cc

モロッコインゲンを2~3等分の長さに切る。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。トマトはさいの目に切る（トマトペースト代用してもよい）。

オリーブオイル（または植物油）が入った鍋で玉ネギ、ニンニクを軽く炒め、インゲンも炒める。さらに牛ミンチを加えて火が通ったら、トマト、水を加えて蓋をする。沸騰したら弱火にして約20分間煮込む。

指導者：ハサン・ウナル（「ボスボラス・ハサン」シェフ）