カリフラワーのサラダ | 日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society日本・トルコ協会 | The Japan-Türkiye Society

大正15（1926）年に「日土協会」として設立された民間の非営利団体です。日本とトルコの友好関係増進のため、様々な活動を行っています。

野菜・豆料理・ペースト等

カリフラワーのサラダ
Karnıbahar Salatası （カルヌバハルサラタス）

材料【5人分】
カリフラワー1個
ヨーグルト200cc
オリーヴオイル大さじ1と1/2
レモン1/2個
ニンニク2片

（調味料）
塩
コショウ
一味唐辛子
クミン　

（仕上げ用）
パセリ

カリフラワーの茎を切り、塩を加えた熱湯で5〜6分茹でる。茹で上がったら水気を切り、粗熱を取って食べやすい大きさに切る。

ヨーグルト、オリーヴオイル、レモン汁、すりおろしたニンニク、調味料を混ぜ、カリフラワーと和える。

お皿に盛りつけ後、みじん切りにしたパセリを全体に散らす。

指導者：ハサン･ウナル（「ボスボラス･ハサン」シェフ）